منتديات همس الليل
اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم
منتديات همس الليل ترحب بك أجمل ترحيب
وتتمنى لك وقتاً سعيداً مليئاً بالحب كما يحبه الله ويرضاه
فأهلاً بك في هذا المنتدى
ونرجوا منك التكرم بالتسجيل اذا كنت ترغب بالانضمام لمنتديات همس الليل...
وشكراً لتعطيرك المنتدى
لك منا أجمل المنى وأزكى التحيات والمحبة


إسلامي _ ثقافي _ اجتماعي
 
الرئيسيةالبوابهس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخولتسجيل دخول الاعضاء

شاطر | 
 

 كيفية عمل اللبن والزبادي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
فتافيت السكر

avatar

رقم العضويه : 11

النشاط : 11

عدد المساهمات : 388

الموقع : الرياض

وسائط :



علم الدوله :

وسام :

همسات :

رسالة SMS النص

مُساهمةموضوع: كيفية عمل اللبن والزبادي   السبت مايو 01, 2010 12:46 pm

بما انى من عشاق الجبن الابيض و مشتقات الالبان و يندر وجود المنتجات على شاكلتها فى بلادنا فى البلد الذى اعيش فيه فلابد من ان اصنعها بنفسى و للافاده انقلها لكن :)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المكونات :

حليب بقر
لبن زبادي

فوري الحليب الى الغليان
أضيفي زبادي اللبن زبديه زبديه وقلبي
الى أن يبدأ اللبن يفرط وتنفصل المويه عن الجبنه صفيها من الماء وأحتفظي بالجبنه
ملحيها بالملح الخشن وأتركيها ليوم كامل في الثلاجه ضعيها في أكياس وتستعمل للحلى كالكنافه
ملحوظه لن تتكون لديكي جبنه ان ما تكتفي باللبن الزبادي

**********************
طريقه اللبن الزبادي

بعد ما يبرد الحليب ويصبح بدرجة حرارة الغرفه ضيفي من زبديه ل2 من اللبن
وقلبيه جيدا وصبيه في الزبادي وغطيها جيدا وأتركيها الى أن تجمد في مكان دافيء
************************
للحصول على القشطه

ضيفي للحليب ملح ليمون
ولمن ينفصل صفيه وأحتفظي بالقشطه



الجبن الريكوته

يضاف الليمون او الخل الى الحليب بعد غليانه
و يصفى بعد تركه لده ساعه حتى ينفصل شرش الماء و يتجمع قطع الجبن لاعلى
يمكن وضع السكر و افانيليا او السكر و الماءزهر اليه و استخدامه فى حشو الحلوى


اللبن الرايب
صناعه منزليه



المقادير200غرام حليب بودره (نيدو)
لتر ماء بارد من الثلاجة
كيس الفانيلا
1 بيكنباودر
100غرام سكر خشن
1 اوزبادي حسب النكهة
نقوم بتحريك العناصر في طنجرة الضغط ثم نضيف 1لتر من الماء المغلى مع التحرك المستمر ثم نقوم بغلقها باحكام وتترك 24 ساعة لتصبح رايب ونفتح الطنجرة ونصب المزيج في اقداح فردية وتوضع في الثلاجة حتى تبرد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس الليل

avatar

رقم العضويه : 1

الدوله : K.S.A

النشاط : 9

عدد المساهمات : 1782

الموقع : المنتدى

العمر : 27

وسائط :



علم الدوله :

وسام :

همسات :

رسالة SMS إن لم أكن سبباً في سعادة من حولي
فلن أكون سبباً في تعاستهم


مُساهمةموضوع: رد: كيفية عمل اللبن والزبادي   السبت مايو 01, 2010 1:59 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.mutayambec.com/vb/index.php
فتافيت السكر

avatar

رقم العضويه : 11

النشاط : 11

عدد المساهمات : 388

الموقع : الرياض

وسائط :



علم الدوله :

وسام :

همسات :

رسالة SMS النص

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عمل اللبن والزبادي   الأحد مايو 02, 2010 10:36 am

الروعه بمرورك وتواجدك على موضوعي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملاك الشوق


avatar

رقم العضويه : 8

الدوله : السعوديه

النشاط : 2

عدد المساهمات : 102

الموقع : في قلب محبوبي

العمر : 28

وسائط :



علم الدوله :

رسالة SMS النص

مُساهمةموضوع: رد: كيفية عمل اللبن والزبادي   الأربعاء مايو 05, 2010 2:54 am

مشكوره اختي أول مره اعرف الطريقه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيفية عمل اللبن والزبادي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات همس الليل :: مطبخ همس-
انتقل الى: