منتديات همس الليل
اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم
منتديات همس الليل ترحب بك أجمل ترحيب
وتتمنى لك وقتاً سعيداً مليئاً بالحب كما يحبه الله ويرضاه
فأهلاً بك في هذا المنتدى
ونرجوا منك التكرم بالتسجيل اذا كنت ترغب بالانضمام لمنتديات همس الليل...
وشكراً لتعطيرك المنتدى
لك منا أجمل المنى وأزكى التحيات والمحبة


إسلامي _ ثقافي _ اجتماعي
 
الرئيسيةالبوابهس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخولتسجيل دخول الاعضاء

شاطر | 
 

 افكار لمنزلك قيمتها ذهب

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
فتافيت السكر

avatar

رقم العضويه : 11

النشاط : 11

عدد المساهمات : 388

الموقع : الرياض

وسائط :



علم الدوله :

وسام :

همسات :

رسالة SMS النص

مُساهمةموضوع: افكار لمنزلك قيمتها ذهب   الأربعاء مايو 05, 2010 12:02 pm

أفكار من بيتك لخدمه بيتك
تجارب وفوائد


1. البيضة الجيدة ترى صافية اللون ، إذا نظرت إليها بجهاز فيه عدسة، أما إذا
كانت غير طازجة فتظهر بها هالة داكنة اللون

2. لا تقطعي ثمار الفواكه إلا عند استعمالها فقط وليس قبل ذلك حتى لا يتغير
لونها أو طعمها .

3. إحذري رفع الغطاء عن الوعاء بين كل لحظة وأخرى لمراقبة النضج ، فذلك يؤدي
إلى تأخير النضج وبالتالي إلى إلقاء الخضروات مدة أطول على النار، مما يؤدي
إلى تأكسد بعض الفيتامينات وتلفها

4. اعتادت أكثر ربات البيوت على نقع الخضار في الماء ثم سلقها وهذا خطأ لأن
النقع يجعل الفيتامينات والمعادن معرضة للتلف ويجب الإقلال ما أمكن من نقع
الخضار أو وضعها على النار.

5. هناك خطأ ترتكبه بعض ربات البيوت بحكم العادة وهو إضافة بعض المواد
الكيماوية إلى الطبخ للإسراع بإنضاجه ، فإن إضافة بيكربونات الصودا أثناء
الطبخ يزيد في تخريب الفيتامينات وفقدانها .

6. اعتدنا على سلق القرنبيط والملفوف ، وهذا خطأ لأن هذه النباتات غنية بمعدن
الكبريت الذي ينحل في الماء أثناء السلق فتفقد بذلك فوائدها الرئيسة ، ومن
الأفضل أن يؤكل نيئا على شكل سلطة يضاف إليها الزيت والليمون ، وبهذا نضمن
الاستفادة من معدن الكبريت الموجود في الملفوف . والكبريت كما هو معروف يقوي
الشعر ويكسبه لمعانا وبريقا .

7. من الخطأ أن نبتاع كميات كبيرة من الخضار ونخزنها لاستهلاكها بالتدريج ،
فإن الزمن يخرب كثيرا من الفيتامينات ، فإذا كنا مضطرين لذلك فيجب أن نحفظ
أقل كمية من الخضار في مكان رطب ومظلم ، فالحرارة والنور عاملان في تخريب
الفيتامينات وفقدانها

8. هناك طريقة تستعمل لتظل الكعكة طرية وناعمة، وهي إضافة فنجان ماء مغلي مع
فنجان ماء بارد يرش به وجه الكعكة وهي ساخنة، فإن ذلك يكسبها طراوة

9. في تقطيع الخضروات والفواكه استخدمي أدوات مقاومة للصدأ .

10. من الخطأ أن تطبخ الخضروات واللحوم معا ويترك المزيج على النار ساعات
طويلة تعمل خلالها النار تخريبا في المواد الغذائية وقتلا في الفيتامينات .

11. لكي لا يسود الموز بعد تقطيعه رشيه فورا بقليل من السكر الناعم ثم عصير
الليمون .
12. للتغلب على رائحة سمك الجمبري أثناء سلقه يضاف معه أوراق الكرفس الأخضر.

13. إذا لم يتيسر لك استخراج الجاتوه من القالب فورا بعد سحبه من الفرن ،
اتركيه يبرد ثم أعيديه لفرن قليل الحرارة بضع دقائق بعد ذلك سيسهل إخراجه من
القالب .

14. لكي تحافظي على البسكويت (والبيتي فور) لمدة طويلة ، ضعيه في علبة معدنية
مغلقة وضعي في وسطه تفاحة لتمتص الرطوبة.

15. لا يجوز أبدا استخدام السمن بنوعيه والزيوت النباتية بأنواعها مرتين ، أي
لا يجوز للسيدة أن تقلي وتطهو بمادة دهنية سبق استعمالها .

16. الكستليتة المتبلة بالبيض وفتات الخبز يجب أن تغمس في السمن قبل وضعها في
الشواية .
17. من الأفضل سلق الخضروات وتقديمها بشكل سلطات أو أن تسلق الخضروات وحدها
ثم تضاف إلى اللحم المسلوق ومرقه .

18. ننصح ربة البيت بإضافة ملعقة من السمن غير المحمى إلى المقلاة الموضوعة
على النار بين الفينة والأخرى للمحافظة على درجة حرارة السمن المذابة
وللحيلولة دون تفكك ذراتها .

19. يجب على السيدة أن تغسل الخضروات بعد شرائها وتضعها في أكياس من الأغشية
الرقيقة المثقبة لكي تسمح لها بالتنفس . ويجب أن تطهى الخضروات بسرعة لئلا
تفقد بمرور الزمن طعمها أو فائدتها من ا لفيتامينات .

20. عند عمل السلطة لا تقطعي الخضروات المستعملة في صنعها قطعا صغيرة، لأن
هذا يعرض جزءا كبيرا من سطحها للجو فيزيد نسبة الفاقد من الفيتامينات بها
والقابلة للأكسدة مثل فيتامين (ج )

- لمنع الضباب من أن يغطي مرايا الحمام بسبب البخار الصادر عن الماء الساخن، هاتي نقطة من معجون الحلاقة، وضعيها على المرآة ووزعيها على المرآة بمنديل جاف، ثم امسحيها بمنديل جاف آخر، لن تصاب المرايا بالضباب لمدة 4 أسابيع.

- للخاتم الضيق العالق بالأصبع، هات خيطان تنظيف ما بين الأسنان، وأدخلي خيطاً طوله متراً في إبرة، أدخلي الإبرة من الأسفل طبعاً تحت الخاتم وأخرجيه. ثم خذي الخيط الطويل وابدأي بلفه بإحكام حول اصبعك فوق الخاتم مع الارتفاع أعلى الأصبع مع كل لفة ثم تأخذي الطرف الآخر القصير الذي به الإبرة، وابدأي باللف وكأنك تفكين الخيط، ولكنه تحت الخاتم طبعاً، لا بأس فهذا الذي سيخرج الخاتم، لفي وستجدين الخاتم يخرج وحده .

- إن أضعتِ شيئاً صغيراً على الأرض مثل محبس الحلق الذي في الأذن أو خرزة أو أي شيء صغير، طبعاً المكنسة الكهربائية ستجده، ومعناه أنك ستضيعينه للأبد!! فما عليك إلا أخذ شراب حريمي نايلون رقيق وقصير، ألبسيه فوق خرطوم المكنسية، وابدأي بالكنس، سيعلق الشيء الضائع بفتحة المكنسة ويلتصق بالشراب.

- لتنظيف بقعة جديدة، تجدين في الكاراج علبة بها منظف لليدين دهني الشكل، يستخدمه عادة الرجال لتنظيف يديهم بعد العمل بالسيارات. فور حدوث البقعة، امسحيها بمنديل جاف، ثم هاتي من هذا المنظف وافركي البقعة فيها، واغسليها بماء بارد. البقع يجب أن تنظف دائماً بماء بارد، فالماء الساخن يثبت البقعة.

- لتنظيف البلاط الذي في دش الحمام، هاتي معجون أسنان وافركي الخطوط المتسخة باستخدام فرشاة أسنان صلبة. ولكن هذا مؤقت للسرعة،
- لتثبيت الدهان، ادهني وجه خل قبل الدهان.

- الذباب وباقي الحشرات الطائرة تكره النعناع، في الرحلات ضعي على الطاولة أشياء برائحة النعناع، ضمة من النعناع وحتى علك النعناع.

- وأنت في المطبخ تحاولين قراءة وصفة طعام من كتاب، تحاولين تثبيته، تقلب الصفحة ويتسخ الكتاب، فما عليك إلا تحضير علاقة ملابس التي مثل المشبك أو الملقط التي تستعملينها لبنطلون زوجك، علقي داخلها الكتاب على الصفحة التي تريدين، وعلقي العلاقة على يد باب الخزانة أمامك لتتبعي الوصفة بكل بساطة .




- لتنظيف السجاد، أفضل حل هو الخل ، اخلطي معاً: 3 ملعقة كبيرة من صابون الاواني في وعاء، 3 ملعقة كبيرة خل، نصف ملعقة صغيرة أمونيا، أضيفي 3/4 كوب ماء، امزجي، ضعي بقنينة رش. رشي وفوراً يخرج رغوة من القنينية، ضعي على السجاد، هاتي اسفنجة وافركي بهدوء، فوراً يلمع السجاد،. تستخدم حتى على الكنب، ويستخدم فقط الرغوة وليس السائل... انتبهي لهذا.

- للأكواب الملوثة ببقع الشاي التي لا تذهب بالجلي ببساطة، هاتي بيكنج صودا، وضعي على منديل وامسحي الكوب، اغسليه وسيلمع. والبيكنج صودا، ممتاز لسطح المجلى (الكاونتر).

* التوستر تحمص لك الخبز، ولكنك نسيت قربها الكيس، فالتصق بها. اتركها حتى تبرد، وهاتي قطنة وضعي عليها الأسيتون مزيل الأظافر، وامسحي، سيمحى وينظف بشكل غير معقول، ثم امسحي التوستر بمنديل نظيف.

اولا...لتقشير البندوره بسهوله..هناك طريقتين في غايه البساطه

اقطعي بسكين حاد قشر البندوره عند الراس على شكل صليب وضعيها في الماء المغلي لمده دقيقه ثم انقليها الى وعاء مليء بالمياه البارده وستلاحظين سهوله تقشيرها بعد ذلك

وهناك طريقه اخرى وهي بامساك حبه الطماطم بشوكه وتلوحيها فوق لهيب من الغاز حتى تحترق القشره وتتفتح ..وعلى اثر ذاك سيصبح تقشيرها سهلا

ثانيا...عند عمل قالب الحلوى

قبل رش قالب الحلوى بالسكر لتغطيها باللون الابيض...رشي اولا قليلا من الطحين حتى لا يتسرب السكر الى الجوانب الاخرى لقالب الحلوى

ثالثا.....اذا كنتي مسافر

اذا وصلت ملابسك مجعده بعد سفره طويله يستحسن نشرها في غرفه الحمام بالفندق بعد اخذ حمام ساخن جدا ...حيث تعبق اجواءه بالبخار ...فالبخار وحراره الحمام سيقضيان على التجعيد كلها ويجعلانها صالحه للارتداء...!!!!

رابعا ....اناء الزهور

ضعي قطعه من الفحم داخل اناء الزهور..وبذلك يمكن القضاء على الرائحه الكريهه التي يمكن ان تنبعث نتيجه اهتراء الجذور

خامسا.....قالب الحلوى

اذا احترق سطح قالب الحلوى...يمكن ازاله السطح المحترق بالسكين...وثم انشري بودره السكر فوق القالب واعيدي القالب بالفرن لمده دقايق....وبذلك يتكون سطح جديد وشهي....

سادسا ....اثار العلكه

لازاله اثار العلكه او اللبان عن شعر الاطفال...امسحيها بالزيت النباتي

او هناك طريقه اخرى...وهي وضع الثلج على العلكه...حتى تبرد تجمد...وثم اكسريها بيدك..وستصبح قطع صغيره..وتتخلصين منها بسهوله

سابعا....لتنظيف قعر ابريق

لتنظيف ابريق المياه الساخنه الكهربائي او المعدني...ضعي قليلا من حامض الليمون او الخل بداخله واضيفي قليلا من الماءءءء....واغلي الخليط بداخل الابريق

ثامنا....تجديد القمصان البيضاء

لتجديد القمصان البيض..يمكنك نقعها في المياه المغليه مع اضافه اربعه اكياس من الشاي ثم اشطفي القمصان جيدا وضعيها مره اخرى في المياه المغليه وستكسب هذه القمصان لونا طبيبعا من البيج....بعد تنشيفها!!!!!!

تاسعا....للتخلص من الم لسعه النحله

اخلطي بورده الباكينغ باودر مع قليل من الماء وضعيها على اللسعه فتخفف الالم

عاشرا ....للتخلص من اثار احمر الشفاه

للتخلص من اثاره عن القميص او الملابس...رشيها ببخاخ تصفيف الشعر..او افركيها بالاسبيرتوا الابيض..وانتظري دقيقه ..ثم امسحي البقعه بقطعه قماش نظيفه وناعمه

حادي عشر....عند احتراق مقلى الزيت

عند احتراقه وصبغ السواد في داخله..لا تجهدي نفسك بفركه..ما عليك سوى ان ترشي بداخله من بودره صابون الجلايه واضيفي ملعقه من عصيرالليمون الحامض واغمريها بالماء...ثم اتركيه حتى يبرد..وافركي بعدها المقلي...وسيتنظف بسهوله!!!!

ثاني عشر...رائحه الثلاجه

عندما تنتشر رائحه الاطعمه في الثلاجه..افرغيها من محتوياتها...وضعي بها مجموعه من الجرائد..القديمه..ووعاء من الماء..واقفلي باب الثلاجه واتركيها تعمل طوال اللليل...وفي الصباح ستكون اوراق الجرئاد قد امتصت كل الروائح..

ويقال ايضا ..انه وضع قطع من الفحم...يساعد على امتصاص الروائح

ثالث عشر...عندما ترغبين بحفظ البطاطا المسلوقه

الى اليوم الثاني...ضعي قطعه من الخبز في مياه السلق فذاك يحميها من تغير لونها...

رابع عشر...تعقد سلسه الذهبيه

عند تعقد حلقات السلسله الذهبيه...بشكل يصعب فكها..اضيفي اليها..قليللا من بودره التالك او نقاطا من الزيت المرطب...baby oil وهذا يساعدك على فكها

خامس عشر...الملابس السوداء...

لاحياء لون الملابس السوداء...بعد ان يبور لونها..بسبب الغسيل المتكرر..انقعيها ببوعاء يحتوي على مياه فاتره مع قليل من الخل....

سادس عشر...لازاله العرق عن الملابس

انقعيها لفتره بالماء المضاف اليه قرصين من الاسبيرين


*زجاجات الزيت
في المطبخ ستكون زجاجات الزيت في حاله مزريه من انسكاب الزيت عليها مهما كنت حريصه على عدم حدوث ذلك0اليك هذه الطريقه:
1- قومي بلف ورق التواليت حول الزجاجه وثبتيه بالمطاط بطريقه متقنه وبذلك تتفادي انزلاق الزجاجات من يدك واتساخ خزانه المطبخ من نقاط الزيت المنسكبه0
2- اذا كنت ممن لا يستخدم كميات كبيره من الزيت اثناء الطبخ 000استفيدي من علب الماسترده الفارغه وعلب الكاتشاب الفارغه ايضا بعد تنظيفها وضعي فيها الزيت 00وبذلك تكون سهله الحمل والسكب والاستعمال0
0
* روائح القلي قد تكون صعبه في التخلص منها من المنزل وقد تكون محرجه خاصه اذا كنت في انتظار زياره حتى لو قمت بتبخير المنزل 0 لتتخلصي منها بسرعه وبسهوله ما عليك سوى وضع كوب صغير من مبيض الملابس (الكلوركس) بالقرب من المقلاه اثناء القلي 000سيعمل ذلك على امتصاص رائحه القلي بكل كفاءه0 ولا ترميه بعد الانتهاء من القلي بل ضعيه في علبه محكمه الاغلاق لاستخدامه في المره القادمه 0وابعديه عن متناول الاطفال وعلمي العلبه لتكون مميزه حتى لا يقوم احد بابتلاعه0
0
 لتتخلصي من رائحه الثوم من يدك 000بعد تقشير الثوم اليك هذا السر00ادعكي يدك بالجهه المدوره او المحدبه من أي ملعقه ستانلستيل لديك تحت الماء او أي ملعقه طعام 000ستزول الرائحه فووووووووورا0
ان شاء الله تستفيدو منها 000



 اللوز0000لتتخلصي من قشره اللوز بسهوله ما عليك سوى غليه بالماء لمده ربع ساعه ستنزلق القشره من على اللوز بمجرد الضغط علىحبه اللوز0

 النمل0000للمحافظه على السكر من النمل 00ضعي 4 من كبش القرنفل في علبه السكر 00 وبذلك سيهرب النمل ولن يجرؤ على الاقتراب من علبه السكر0

 الموز000 ضعي مهروس الموز على الجزء المصاب بالحرق في جسمك وسيعطيك شعور بالبروده في المكان المصاب وبالتالي تخفيف الالم 00استخدم هذه الطريقه للاطفال عاده0

 البقدونس0000 لتحافظي عليه طازج لاطول فتره 000اغسليه ولفيه بورق الالمونيوم (الفويل) لن تصدقي كم من الفتره التي سيظل بها طازج؟0

الفلفل الاخضر0000 لتحافظي عليه طازج000انزعي قمعه فقط 00وضعيه في الثلاجه سيبقى لفتره طويله طازج واخضر0

الفواكه0000 لجعل الفواكه تنضج بسرعه مثل الموز الطماطم او أي فاكهه غير ناضجه بعد 000اليك هذخ الطريقه السهله00000لفي الفاكهه الغير ناضجه بورق الجرائد وضعيها خارج الثلاجه لمده 2-3 ايام ستبعث غاز الاثيلين الذي بطريقه طبيعيه سينضجها0

 السحالي0000 لتتخلصي من السحالي في منزلك000علقي في اماكن التي عاده تجدينها فيها ريشه طاووس؟؟؟؟ نعم ريشه طاووس 000ستذهلين من النتيجه؟؟؟؟0

 مطحنه البهارات 0000 لتحافظي على شفره المطحنه حاده 000ضعي قليلا من الملح واطحنيه0000قومي بعمل ذلك كل شهر 000ستبقى الشفرات حاده على الدوام0

 تكون الثلج في الفريزر0000 لمنع تكون الثلج في الفريزر ما عليك سوى دعك جدار الفريزر بملعقه واحده من الملح 000 ذلك سيحول دون تكون الثلج على جدران المجمده0

لبياض الارز0000 لتجعلي اللارز يبدو ناصع البياض ضعي بعض من نقاط الليمون في الماء المخصص للسلق قبل الغليان ستحصلين على ارز ناصع البياض0


-إذا أردت إخراج كوب إلتصق بأخر املئ الكوب الداخلي بالماء الدافئ والخارجي بالساخن.

-إذا إتسخت شنطة المدرسة ببعض بقع الحبر الجاف،هاتي قطعة مبلله بالسبرتو وأدعكيها وستختفي في الحال.

-لطرد الحشرات من دولابك ،ضعي في قطعة من الشاش بعض أعواد من القرنفل والفلفل الأسود ،وعلقي الشاش في الدولاب.

-لا تعتقدي أن مزيلات العرق تغنيك عن حمامك اليومي.فهي ضارة وإستخدامها كثيراً يسبب اللإلتهبات ورائحة كريهه........ربما أبشع من رائحة العرق

ذاته.الحمام اليومي أفضل منظف ومزيل للأتربة والروائح.

-وإليكي5قواعد لحفظ الجلود:

1-عدم تعرضها للمياه.

2-إستعمال الدهنات الشمعية بدلاً من السائلة.

3-إستخدام فرشاه جافه للجلود ذات الوبر.

4-الأحذية المصنوعة من جلد الثعبان تدهن بورنيش الأحذية الأبيض في إتجاه القشور.

5-ضعيها في مكان جيد التهويه مع عدم حفظها بأكياس بلاستيك ،وحشو الأحذية والشنط التي لن تستخدم مدة طويلة بالورق.


-الشنطة والحذاء الأبيض :

اللون الأبيض بسهوله يتحول إلي لون أخر نتيجة الأتربة والشمس والعوامل الجوية المتقلبة.........وتنظيف الجلود البيضاء سهل........فقط أخفقي بياض

بيضة حتي يصبح لون الثلج وأمسحي به الحذاء أو الشنطة،ستدهشك النتيجة وستصبح الحقيبة والحذاء أيضاً جديداً لحن لا تتركي بياض البيض يجف،بل

اشطفي الجلد بقطعة قماش مبلله بالماء الفاتر.

قد تواجهك بعض المشكلات في مطبخك سواء في التخزين أو عند الطهي لذا يقدم لك الخبراء بعض الإرشادات التي تساعدك في أداء مهامك بالمطبخ على الوجه الأفضل ...

· الأطعمة المجمدة :

الأطعمة المجمدة وكافة أنواع المأكولات سريعة التجهيز التي تحفظ في درجة عالية من البرودة توفر لربة البيت الكثير من الوقت والجهد وتساعدها على تنويع الوجبات التي تقدمها لأسرتها .

وإليك بعض الطرق لإذابة بعض المأكولات المجمدة :

· البطاطا المحمرة توضع مباشرة في إناء التحمير فور خروجها من الثلاجة .

· الخبـــــــــــــــــز : احذري وضع الخبز المجمد في فرن مرتفع الحرارة لأن هذا يؤدي إلى انفصال الطبقة الخارجية عن اللبابة التي تظل محتفظة بمذاق رطب والأفضل تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل وضع الخبز فيه بالإضافة إلى إناء مسطح به ماء لخلق جو رطب داخل الفرن .

· الخضــــــــروات : ضعي الخضروات المجمدة في الماء المغلي بدون ملح ثم أضيفي إليها الملح فور غليانها وغطي الإناء وارفعيه من على النار واتركيها لمدة 20 دقيقة ، أعيدي غليها مرة أخرى قبل تقديمها على المائدة .

· الفواكــــــــــــــه : تترك في الجو الطبيعي لتزيل جمودها وتستغرق تلك العملية ساعة بالنسبة للفواكه الصغيرة واثنتين للفواكه الكبيرة أما الفواكه التي تستخدم في صنع الحلوى فهي توضع مجمدة فوق العجين بعد أن يرش عليها ملعقة كبيرة من الدقيق المخلوط بملعقة كبيرة من السكر المبلور حتى لا تفقد مكوناتها من الفيتامينات .

· الخبز
للتغلب على صعوبة تقطيع الخبز – الأفرنجي - الطازج إلى شرائح ، يغمر السكين في ماء مغلي قبل التقطيع .

ولحفظ الخبز يوضع في علبته الخاصة أو في وعاء محكم القفل بعد وضع مربعات من البلاستيك أو الخشب في القاع حتى يتخلل الهواء الخبز فيبقى طازجاً .. وإذا أريد حفظه لمدة ثلاثة أو أربعة أيام فيوضع في كيس من البلاستيك محكم القفل أو يلف جيداً في ورق شمعي ويوضع على رف الثلاجة السفلى فوق درج الخضر .. وعند حفظه لمدة تتجاوز الأسبوع يوضع في الفريزر.



· تقشير اللوز
· يلقى اللوز في ماء مغلي ويترك يغلي حوالي 3 دقائق حتى يسهل نزع القشرة .

· يصفى من الماء ويقشر بالضغط عليه بالسبابة والإبهام .

· يغسل بالماء البارد ثم يجفف ويستعمل .

· إذا أريد حفظه فيجفف في فرن هادئ .

· يترك ليبرد ثم يعبأ في برطمان أو علبة محكمة القفل ويحفظ في مكان جاف .



· الأجبان

· حتى لا يجف الجبن الأبيض أثناء حفظه في الثلاجة يوضع في قليل من الشرش أو الماء إذا تعذر وجود الأول في وعاء محكم القفل .

· لكي يكون طعم الجبن على أحسن ما يمكن ينبغي أن تكون درجة حرارته كدرجة حرارة الغرفة ، فإذا كان محفوظاً في ثلاجة يجب إخراجه منها ووضعه تحت غطاء قبل الأكل بساعتين .

· يكسب الجبن الأطباق التي يدخل فيها طعماً لذيذاً ولكن ينبغي ألا يتحول لون الطبقة السطحية إلى اللون البني في الفرن ، لأنها تكسب الأطعمة طعماً مراً.

· يضاف الجبن الرومي إلى صلصة البشاميل أو غيرها بعد رفعها من على النار ولا يغلى إطلاقاً مع أي نوع من الصلصات ، إذ أن الغليان يكسبه مظهراً خيطياً مطاطاً.

· نصائح عامة

· ينصح بتجميد اللحوم لا سيما المفرومة بسرعة ما لم تستعمل في نفس اليوم.

· طبخ الكبد والكلاوي على نار عالية يفقدها طعمها وخواصها .

· عند شي اللحم يوضع الملح بعد إتمام الشي وليس قبله حتى لا يفقد اللحم عصارته المحتوية على عنصر الحديد .

· عند غلي الحليب يستحسن تحريكه لمنع ضياع البروتين والكالسيوم في قاع الإناء .

· استعمال كميات قليلة من الماء عند غلي الخضروات لكي تحتفظ بالفيتامينات خصوصاً فيتامين (ج) .

· عند قلي البطاطس تكون نسبة الفقد في فيتامين (ج) أقل لو غمرت في زيت ساخن .

· لا ينصح بغسل الأرز بكميات كبيرة من الماء حتى لا يفقد بعض فيتاميناته

· عند تقشير الطماطم تغمر في ماء مغلي مدة دقيقة ثم ترفع وتقشر .

· لنزع قشرة البيضة المسلوقة بسهولة ترفع من الماء المغلي بسرعة وتوضع في ماء بارد .

· لتقطيع الزبد ومنعه من الالتصاق بالسكين ، يغمر السكين في ماء ساخن عند فصل كل جزء من الزبد .

· للمحافظة على ما تبقى من صلصة الطماطم (المعلبة) تنظف جوانب العلبة جيداً من الصلصة ، ثم يوضع فوقها طبقة خفيفة من الزيت ثم توضع في الثلاجة أو في مكان بارد .


يااااااااارب تعجبكم

دعواتكم لي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس الليل

avatar

رقم العضويه : 1

الدوله : K.S.A

النشاط : 9

عدد المساهمات : 1782

الموقع : المنتدى

العمر : 27

وسائط :



علم الدوله :

وسام :

همسات :

رسالة SMS إن لم أكن سبباً في سعادة من حولي
فلن أكون سبباً في تعاستهم


مُساهمةموضوع: رد: افكار لمنزلك قيمتها ذهب   الأربعاء مايو 05, 2010 2:18 pm

الله يوفقك فتافيت السكر






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.mutayambec.com/vb/index.php
احلى بنوته


avatar

رقم العضويه : 14

النشاط : 10

عدد المساهمات : 121

وسائط :

وسام :

همسات :

رسالة SMS النص

مُساهمةموضوع: رد: افكار لمنزلك قيمتها ذهب   الأحد مايو 09, 2010 3:47 am

يسلموووووووووووووووو قلبي

تواضع واناقه وتألق
شـــــــــــــكرا جزيلا
واصلو ابداعكم وتقدمكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فتافيت السكر

avatar

رقم العضويه : 11

النشاط : 11

عدد المساهمات : 388

الموقع : الرياض

وسائط :



علم الدوله :

وسام :

همسات :

رسالة SMS النص

مُساهمةموضوع: رد: افكار لمنزلك قيمتها ذهب   الإثنين مايو 10, 2010 8:04 am

كل الشكر والتحايا لكم لتواصلكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملاك الشوق


avatar

رقم العضويه : 8

الدوله : السعوديه

النشاط : 2

عدد المساهمات : 102

الموقع : في قلب محبوبي

العمر : 27

وسائط :



علم الدوله :

رسالة SMS النص

مُساهمةموضوع: رد: افكار لمنزلك قيمتها ذهب   الخميس مايو 13, 2010 1:54 am

مشكوره يالغلا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلى بنوته


avatar

رقم العضويه : 14

النشاط : 10

عدد المساهمات : 121

وسائط :

وسام :

همسات :

رسالة SMS النص

مُساهمةموضوع: رد: افكار لمنزلك قيمتها ذهب   الإثنين أغسطس 30, 2010 5:47 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مفحطه بناقه

avatar

رقم العضويه : 87

الدوله : مصر

النشاط : 3

عدد المساهمات : 8

العمر : 25

وسائط :



علم الدوله :

رسالة SMS النص

مُساهمةموضوع: رد: افكار لمنزلك قيمتها ذهب   الأربعاء سبتمبر 15, 2010 9:34 am

تسلم الايادي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
افكار لمنزلك قيمتها ذهب
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات همس الليل :: منتدى الديكور والاثاث-
انتقل الى: